La Chimica Srl, offre un servizio di consulenza casearia ad hoc per le aziende che producono formaggio grana, uno dei prodotti del territorio più apprezzati non soltanto in Italia, ma anche all’Estero. Grazie alla preziosa esperienza e alla profonda competenza dei nostri specialisti, i caseifici potranno disporre di una consulenza di assoluta qualità, in ogni fase del processo produttivo.
Da più di 30 anni uno dei più importanti laboratori sul territorio PROVINCIALE E REGIONALE per quanto riguarda l’attività di analisi sul latte e sui prodotti lattiero-caseari e consulenza casearia sulle produzioni in particolare di Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Ad oggi il nostro laboratorio è polifunzionale e cerca di rispondere a tutte le esigenze degli Allevatori e più in generale di tutti gli operatori del settore.
Oltre al consolidato “settore di analisi automatiche del latte” e al “settore microbiologia“, negli ultimi anni è stato rafforzato e implementato il “settore di ricerca sulla qualità di siero innesto“, il quale sta diventando sempre di più un importante ingrediente nella produzione di Formaggi DOP.
I principali settori di analisi del Laboratorio sono i seguenti:
- 1) Analisi chimico-fisiche su LATTE con metodo automatico e con metodiche manuali di riferimento;
- 2) Analisi microbiologiche su LATTE E DERIVATI con metodiche semi-automatiche (es. VIDAS) e metodiche manuali di riferimento.
Laboratorio accreditato ACCREDIA numero 0635
